Ricas y nutritivas ensaladas

0

Las ensaladas son un exquisita opción para todas aquellas personas que quieren comer liviano para cuidar de la salud y la silueta. Con sus más variadas combinaciones, pueden ser el plato principal o la guarnición de los más diversos platos.

ensalada

1 – Ensalada de tomate, mozzarella, garbanzos y pesto

ensalada

Mezcla 400 g de garbanzos, 1/4 taza de pesto, 1 taza de tomates cherry, 1/4 de taza de queso mozzarella rallado y revuélvalos suavemente. Condimenta con sal y pimienta negra a gusto y adorna  con albahaca fresca.

2 -Ensalada con la sandía, el pollo y el vinagre balsámico

ensalada

En una cacerola, vierte 1 taza de vinagre balsámico. Mantén al fuego hasta reducir el vinagre. En un sartén, pon 450 gr de pollo condimentado con 4 tazas de hojas al gusto (perejil, lechuga, albahaca, etc y fríe hasta que la carne quede al punto. Mezcla el pollo, 2 tazas de sandía, ½ taza de queso azul y 1/4 taza de almendras.

3 – Ensalada de calabaza

ensalada

 

Vierte en un recipiente 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 1/2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana y  miel, tapa el recipiente y agita para mezclar todo. Luego mezcla 1 taza de calabaza en rodajas y fritos, 3 tazas de repollo finamente picado, y el queso.

4-Ensalada de quinua

ensalada

Usa  1 taza de quinua, agrega1/4 cucharadita de sal y cocina hasta que el agua se evapore. Pon la quinua en un bol y añade 1 taza de col roja picada, 1 taza de soya verde pelada y hervida, 1 pimiento rojo picado, 1/2 taza de zanahoria rallada y 1 taza de pepino picado.
5-Ensalada púrpura

ensalada

Mezcla 1 taza de semillas de calabaza, 1 col roja (alrededor de 1 kg), 1 taza de higo negro seco, 500 de zanahorias, 1 taza de perejil.  Para la salsa 3 cucharadas aceite de oliva, 3 cucharadas de ralladura de limón.
6-Ensalada de atún con leche de coco

ensalada

Coloca 500 g de atún en cubos con el jugo de 8 limas o limones con y 1/2 cucharadita de sal junto con 1 tomate, 1 pimiento verde cortado en cubitos, 1 pepino pelado y en rodajas, 1 zanahorias peladas y ralladas, 1 cebolla roja ,Leche de coco 1 taza, 2 dientes de ajo.

7-Ensalada griega con macarrones

ensalada

Tomates maduros, pepino, pimiento verde, cebolla roja, olivas negras, queso feta, aceite, sal y orégano y fideos.