Receta de Torta de café con migas de canela

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No hay nada mejor que despertarse en la mañana y disfrutar de un pedazo de torta de café calientica. Esta Receta de Torta de café con migas de canela es perfecta para acompañarla con una taza de café, ¡es la mejor manera de comenzar tu día! Con una espesa cobertura de canela sobre la torta de esponjosa y un centro de sirope de canela, ¡será un éxito para el desayuno familiar!

Todo pastelero debería tener esta Receta de Torta de café con migas de canela a mano. La masa es gruesa y ultra rica. Se produce una miga supersuave que es perfecto para una torta de desayuno. La mantequilla y el huevo dejan la torta esponjosa y suave con migas estrechas por todas partes.

La mantequilla y el azúcar dan esa consistencia húmeda y cremosa que es tan deseada en este pastel.

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En el centro tiene un sirope de canela derretido y las migas de canela por encima. Tanto el relleno como la cubierta está hecho de azúcar morena, harina, canela y mantequilla. Trabaja la mantequilla ablandada con los ingredientes secos ayudándote de tus dedos o con un cortador de pasta hasta formar las migas estrechas listas. Es importante usar mantequilla suavizada en esta Receta de Torta de café con migas de canela. La mantequilla suavizada es más fácil de integrar con los ingredientes secos, asegurándote que cada grano de azúcar, harina y canela está mezclado con la manteca.

Receta de Torta de café con migas de canela

Rinde 1 porción de 9 pulgadas de torta

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora 5 minutos

Ingredientes

Para la torta:

  • 1 barra de mantequilla suavizada
  • 3/4 de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 huevo
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharadas de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 3/4 de leche

Para el relleno:

  • 3 cucharadas de mantequilla suavizada
  • 1 cucharada de canela
  • 1/2 taza de harina
  • 1/2 taza de azúcar morena

Para la cubierta:

  • 5 cucharadas de mantequilla suavizada
  • 3/4 de taza de harina
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1 cucharada de canela

Instrucciones

  1. Precalienta el horno 350 °F.
  2. En el tazón de la batidora, bate la mantequilla y el azúcar, recoge la mezcla que queda adherida a las paredes de la taza ocasionalmente. Agrega la vainilla y el huevo, mezcla.
  3. En un tazón separado, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Agrega la mitad a la batidora, y cuando esté bien mezclado, agrega la leche. Una vez que la leche esté bien incorporada, agrega el resto de la harina.
  4. Para hacer el relleno: en un tazón pequeño junta la mantequilla suavizada, la harina, el azúcar y la canela hasta que se formen las migas suaves y bien integradas.
  5. Para hacer la cubierta: agrega la mantequilla, la harina, el azúcar morena y canela en un procesador de comida y presiona hasta que se formen migas gruesas.
  6. Engrasa un molde para hornear de 9×9″. Vierte la mitad de la mezcla de torta y espárcela por toda la bandeja. Coloca el relleno y espárcelo bien, apriétalo un poco con ayuda de una espátula. Coloca el resto de la mezcla de torta tratando de no revolver el relleno.
  7. Coloca la cubierta y presiona un poquito para que se adhiera.
  8. Hornea en el horno precargado por 45-50 minutos, hasta que insertes un palillo y este salga limpio. Déjalo enfriar en una rejilla antes de servirlo.

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Y ya puedes disfrutar de esta Torta de café con migas de canela junto a tu familia. ¿Qué te parece? Bastante fácil. ¡Coméntanos!