Deliciosa tarta de espinaca con base de papa

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La tarta de espinaca es un platillo que le gusta a casi todos. Además es muy sana y nutritiva. Como siempre es lindo renovar las recetas y crear cosas nuevas, te quiero presentar una deliciosa tarta de espinaca con base de papa, ¡ven y apunta los ingredientes!

Ingredientes

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  • 3 papas de gran tamaño
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 350 gramos de espinaca sin los tallos
  • 2 huevos enteros
  • 1 taza de ricota (requesón)
  • 1 y ½ taza de mezcla de hierbas frescas picadas: ciboulette, eneldo y perejil
  • 100 gramos de queso rallado
  • La ralladura de la cáscara de un limón
  • Sal y pimienta, cantidad necesaria

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Preparación

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  1. Precalienta el horno a temperatura media.
  2. Pela las papas y corta dos de ellas en forma transversal en rebanadas de 4 milímetros de espesor aproximadamente.
  3. Corta la tercera papa a lo largo.
  4. Coloca aceite de oliva en una sartén y caliéntalo en el fuego.
  5. Fríe allí las rodajas de papas hasta que estén doradas por fuera y tiernas por dentro.
  6. Cuida de poner las rodajas cocidas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  7. Engrasa un molde y acomoda las rebanadas de papa cocida en el fondo y a los lados.
  8. Coloca la espinaca en la misma sartén sin colocar aceite.
  9. Cuece las hojas hasta que estén blandas.
  10. Quita el exceso de agua de la espinaca y reserva.
  11. En un bol bate los huevos con la ricota.
  12. Añade la espinaca, el queso rallado, la ralladura de limón, la sal y la pimienta.
  13. Mezcla todo muy bien.
  14. Vierte esto sobre la base de papas.
  15. Lleva al horno la tarta de espinaca y papas durante 40 minutos.
  16. Deja que se enfríe por 5 minutos, desmóldala y sírvela caliente.
  17. ¡Voilá!

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Espero que disfrutes de la preparación de esta tarta de espinacas y papas, ¡verás que te la pedirán muy a menudo! ¿La compartes en tus redes sociales?